O nosso conceito de comida italiana surgiu em Outubro de 2003, com a sua primeira loja no Odivelas Parque. Hoje conta com 17 lojas em todo o território nacional .
A culinária italiana não possui um manual de cozinha como os franceses, existindo receituários importantes baseados nas suas regiões, cada qual com a sua tradição no que o mille paste tem de melhor em criar a sua própria receita sem fugir à tradição dos italianos. O Mille Paste mantém a tradição dos italianos usando as melhores massas (BARILA), produzidas em Parma.
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